Schlagwort: ernährung
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Natürliches Branding: Plastikfreies Gemüse als Wegbereiter für Nachhaltigkeit
Das Problem: Plastikmüll und Umweltbelastung durch Obst- und Gemüseverpackungen Die Flut an Plastik, die durch Verpackungen von Obst und Gemüse entsteht, ist eine der großen Ökokrisen unserer Zeit. Insbesondere bei Bio-Produkten, die oft als lose Ware angeboten werden, greifen Händler zu Plastikaufklebern oder Verpackungen, um…
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Nachhaltiges Wohnen in den Niederlanden: Wie Oosterwold Landwirtschaft und urbane Lebensformen vereint
Landwirtschaft statt Rasenflächen – das Experiment einer Stadt, die ihre Bewohner zum Anbau verpflichtet Inmitten der grünen Weiten der niederländischen Polderlandschaft liegt Oosterwold, ein Vorort von Almere, der ein Experiment wagt, das in Europa seinesgleichen sucht. Hier müssen die Bewohner mindestens 50 % ihres Grundstücks…
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Meisenknödel ohne Plastiknetz: Nachhaltige Vogelfütterung leicht gemacht
Die kalten Monate stehen vor der Tür, und damit beginnt die Zeit, in der viele Menschen heimische Vögel mit Futter unterstützen möchten. Doch eine beliebte Methode, Meisenknödel in Plastiknetzen anzubieten, steht zunehmend in der Kritik. Plastiknetze sind nicht nur umweltschädlich, sondern auch gefährlich für die…
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Der Urzeit-Code: Revolutionäre Methode für ertragreichere Pflanzen und nachhaltigere Landwirtschaft?
Die weltweite Landwirtschaft steht vor großen Herausforderungen. Klimawandel, wachsende Bevölkerungszahlen und die Notwendigkeit, den Einsatz von Chemikalien zu reduzieren, verlangen nach innovativen Lösungen. Der sogenannte „Urzeit-Code“, entwickelt von den Schweizer Forschern Guido Ebner und Heinz Schürch in den 1980er-Jahren, bietet einen faszinierenden Ansatz. Durch…
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Wie Volker Krause aus der alten Familienmühle eine ökologische Erfolgsstory schrieb
Von der Krise zum Vorbild: Wie ein Ökonom die Mühle seines Vaters in ein Zentrum für nachhaltige Landwirtschaft und Wirtschaft transformierte. Die Krise einer Tradition Als Volker Krause, damals ein junger Student der Wirtschaftswissenschaften, von seinem Vater um Hilfe gebeten wurde, ahnte er noch nicht,…
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Ein Garten für alle: Wie der Remtergarten von Schloss Corvey Bedürftige mit frischem Gemüse versorgt
Historische Wurzeln und moderne Herausforderungen Schloss Corvey, gelegen in Höxter an der Weser, blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück. Einst als Benediktinerabtei gegründet, entwickelte es sich zu einem bedeutenden kulturellen und religiösen Zentrum. Das karolingische Westwerk, das älteste seiner Art, zeugt von der architektonischen Meisterleistung…
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LINDENbackt! – Wie eine Genossenschaftsbäckerei Linden in Hannover Tradition und Gemeinschaft neu belebt
Inmitten des lebendigen Stadtteils Linden in Hannover erhebt sich der verlockende Duft von frisch gebackenem Brot und süßem Gebäck. Dieser Duft stammt von LINDENbackt!, der Genossenschaftsbäckerei Linden, die nicht nur für ihre handwerklichen Backwaren bekannt ist, sondern auch für ihre einzigartige Entstehungsgeschichte und ihr Engagement…
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umgekehrter Adventskalender: Geben statt Nehmen in der Vorweihnachtszeit
Die Herausforderung: Bedürftigkeit in der Weihnachtszeit Die Adventszeit gilt traditionell als Phase der Vorfreude und des Schenkens. Doch während viele Menschen sich auf festliche Aktivitäten und Geschenke freuen, erleben andere diese Zeit als besonders belastend. Bedürftige Personen, darunter Obdachlose, Alleinerziehende und Geringverdiener, stehen vor der…
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Nachhaltigkeit in der Berufsausbildung: Wie der Rems-Murr-Kreis junge Fachkräfte für klimafreundliche Lebensmittelverarbeitung sensibilisiert
Nachhaltigkeit in der Berufsausbildung. Die Klimakrise verlangt nach umfassenden Maßnahmen in allen gesellschaftlichen Bereichen, und die Lebensmittelverarbeitung ist dabei keine Ausnahme. Mit dem Projekt „Nachhaltige Entwicklung in der beruflichen Bildung: Bereich Lebensmittelverarbeitung“ setzt der Rems-Murr-Kreis in Baden-Württemberg ein Zeichen: Junge Menschen in gastronomischen Berufen werden…
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Bio in Kitas – es geht! Augsburgs Kitas setzen auf Bio
Die Herausforderung: Gesunde Ernährung in Kitas Das Thema „Bio in Kitas“ gewinnt in Deutschland zunehmend an Bedeutung. In den letzten Jahren ist das Bewusstsein für gesunde und nachhaltige Ernährung stetig gestiegen. Insbesondere in Kindertagesstätten (Kitas) wird verstärkt diskutiert, wie man Kindern von klein auf eine…
