Die Arche des Geschmacks erhält traditionelle und selten gewordene Lebensmittel.
Die „Arche des Geschmacks“ ist ein weltweites Projekt, das sich der Bewahrung, Erforschung und Wiederbelebung traditioneller, seltener und bedrohter Lebensmittel widmet. Es wurde im Jahr 1996 vom Slow Food Movement ins Leben gerufen und hat seitdem viele Unterstützer gefunden. Das Projekt hat seine Wurzeln in der Erkenntnis, dass unser globalisiertes Nahrungsmittelsystem dazu führt, dass viele…
